BoZDROWO

Maślane muffinki w dwóch smakach

Przyszła nam ochota na coś pysznego, jednak w domu ani kropli oleju a sklepy zamknięte. Co tu zrobić? Muffinki maślane, aby było ciekawiej – w dwóch kolorach – jasne i ciemne o różnych nadzieniach 🙂 Tyle samo czasu na przygotowanie a jakże różnorodnie. Ciemne muffinki nadziane budyniem malinowym (taki akurat miałam, może być śmietankowy lub waniliowy) jasne – konfiturą z jagód (taką akurat miałam). Obie wersje oprószone kawałkami gorzkiej czekolady!

Szczegóły

Porcje

14 sztuk

Czas przygotowania

15 minut

Czas pieczenia

20 minut

Składniki

  • mąką pszenna – 2 szklanki

  • jajka – 2 sztuki

  • masło – 1/3 kostki (miękkie)

  • mleko – 1 szklanka do muffinek + 0,4 l do budyniu

  • ksylolit – 1/2 szklanki + 2 łyżki do budyniu

  • proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

  • kakao – 1 łyżka

  • budyń – malinowy (może być śmietankowy lub waniliowy)

  • konfitura jagodowa niskosłodzona (lub inna z ciemnych owoców)

  • gorzka czekolada – kilka kostek (niekoniecznie)

  • papilotki do muffinek / foremki – 14 sztuk

Przygotowanie

  • Ugotować budyń malinowy (opcjonalnie śmietankowy lub waniliowy) zgodnie z przepisem na opakowaniu. Użyć 0,4 l mleka, aby był nieco gęstszy. Pozostawić do ostygnięcia
  • Jajka zmiksować lub rozmieszać ręcznie z miękkim masłem na gładko. Dodać mleko, cukier i wymieszać
  • Przesiewać mąkę plus proszek do pieczenia. Całość utrzeć (lub zmiksować) na gładką masę bez gródek
  • Do 7 papilotek nałożyć po 1 dużej łyżce stołowej jasnego ciasta, na ciasto 1 łyżeczkę konfitury, przykryć 1 łyżką stołową ciasta
  • Do pozostałego ciasta dodać 1 dużą łyżkę stołową kakao. Wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta
  • Do pozostałych 7 papilotek nałożyć po 1 dużej łyżce stołowej ciemnego ciasta, na ciasto sporą łyżeczkę budyniu, przykryć 1 łyżką stołową ciasta
  • Obie wersje muffinek posypać pokruszoną gorzką czekoladą
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC i piec przez 20 minut (górna i dolna grzałka)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *